IDEALE PER CHI…
vuole stupire i propri ospiti con deliziose creazioni che stuzzichino l’appetito
CONTENUTI
Il corso si svolgerà in una serata in cui imparerete a preparare delle ricette di pasticceria salata seguiti e accompagnati dallo Chef Antonino Monreale.
La lezione rafforzerà le conoscenze delle lavorazioni e degli impasti della piccola pasticceria salata moderna, attraverso la preparazione e l’utilizzo di paste frolle cremosi e lievitati utilizzati come base per ricette innovative. Prenderete confidenza con le preparazioni di base della pasticceria salata: biscotteria salata, frolle salate, crema pasticcera salata ecc, sviluppando diverse ricette come la pasta brioche dolce salatala, la frolla salata, la crema cotta con uovo di quaglia in camicia ecc.