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Corso di Pasticceria Avanzato

Contenuti

Il corso è dedicato a chi vuole apprendere tecniche specifiche, migliorare la manualità pratica ed affinare il gusto e il senso estetico nell’arte della pasticceria. Il corso è dedicato a chi ha già una certa dimestichezza con la pasticceria tradizionale o ha seguito il nostro precedente corso di Pasticceria Base; al termine delle lezioni avrai acquisito delle competenze specialistiche ed elevate abilità pratiche sulla preparazione dei prodotti di pasticceria.

Il corso sarà tenuto da Loris Oss Emer, maestro pasticcere e docente che vanta oltre 60.000 followers con le sue pagine social di Pianeta Dessert.

Saranno trattati i seguenti argomenti:

  • Lezione 1: la lezione verterà sulla preparazione di dolci caratterizzata da un percorso contraddistinto dal contrasto tra acido e sapido. Durante la lezione verranno affrontate le tecniche di preparazione di cremosi al cioccolato e confit di frutta
  • Lezione 2: la seconda lezione sarà all’insegna della preparazione delle mousse e delle spume. Verranno affrontate le moderne tecniche di preparazione di mousse e spume attraverso l’utilizzo del sifone
  • Lezione 3: l’ultima lezione sarà incentrata sulle tecniche di preparazione delle eclair moderne. Una delle forme classiche della pasticceria come le eclair verrà rivistata in chiave attuale in modo creativo ed estetico. Durante la lezione verranno spiegati tutti i passaggi preparatori di impasti, creme e glasse.

Info e promozioni

Il prezzo del corso comprende, oltre all’Attestato di partecipazione, anche tutti i materiali, schede ed attrezzature utilizzati durante lo svolgimento delle lezioni.

Al termine di ogni appuntamento verrà degustato quanto preparato.

Il numero degli iscritti necessari per l’attivazione del corso va da un minimo di 9 ad un massimo di 13 persone.

Offerta esclusiva per il periodo primaverile!!! Il corso è scontato da 249 a 199 euro se ci si iscrive entro venerdì 31 agosto 2018!

Sul prezzo non scontato è possibile avere uno sconto di 20 euro portando con sè un amico!

Orari e date

Dalle 19.30 alle 22.30 il:

  • martedì 2 ottobre 2018
  • mercoledì 3 ottobre 2018
  • mercoledì 10 ottobre 2018

Sede

Il corso si terrà nella nuova sede DB formazione Srl in via Maccani, 52 a Trento.

Come iscriversi

Inserisci le tue info di contatto, ti chiameremo per completare l’iscrizione.

Oppure chiamaci direttamente allo 0461 827664 (lunedì-venerdì 8.30-12.30, 14.00-18.00).

O alla nostra e-mail info@dbformazione.it